Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Vendéglátó Séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Vendéglátó Séfet, aki képes irányítani és inspirálni egy professzionális konyhai csapatot, miközben magas színvonalú ételeket készít és biztosítja a vendégek elégedettségét. A pozíció ideális olyan szakember számára, aki szenvedéllyel főz, kiváló vezetői készségekkel rendelkezik, és képes egy dinamikus vendéglátóipari környezetben dolgozni.
A Vendéglátó Séf felelős a napi konyhai működésért, az étlap megtervezéséért, az alapanyagok beszerzéséért, valamint a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartásáért. Fontos szerepet játszik a költséghatékonyság biztosításában, a személyzet képzésében és motiválásában, valamint az új kulináris trendek bevezetésében.
A sikeres jelöltnek kiváló szervezőkészséggel kell rendelkeznie, képesnek kell lennie gyors döntések meghozatalára, és hatékonyan kell kommunikálnia a csapat tagjaival, a menedzsmenttel és a beszállítókkal. A pozíció megköveteli a rugalmasságot, a stressztűrést és a kiváló időgazdálkodási képességet.
Elvárás a releváns szakmai tapasztalat, a szakács végzettség, valamint a vendéglátásban szerzett vezetői tapasztalat. A nemzetközi konyhák ismerete, valamint az ételallergiák és speciális diéták kezelése előnyt jelent.
Ha Ön elkötelezett a minőségi vendéglátás iránt, és szeretne egy inspiráló környezetben dolgozni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai személyzet irányítása és beosztása
- Étlap tervezése és frissítése szezonális alapanyagok alapján
- Alapanyagok beszerzése és készletgazdálkodás
- Ételminőség és tálalás ellenőrzése
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartatása
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása
- Új receptek és kulináris trendek bevezetése
- Kapcsolattartás a beszállítókkal és partnerekkel
- Konyhai eszközök és berendezések karbantartásának felügyelete
- Vendégek visszajelzéseinek figyelemmel kísérése és beépítése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség
- Legalább 5 év tapasztalat professzionális konyhában
- Vezetői tapasztalat vendéglátásban
- Kiváló kommunikációs és szervezőkészség
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályok ismerete
- Kreativitás és szenvedély a főzés iránt
- Stressztűrő képesség és rugalmasság
- Jó időgazdálkodási képesség
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Nemzetközi konyhák ismerete előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen típusú konyhákban szerzett tapasztalatot?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Volt már vezetői pozícióban? Ha igen, hány fős csapatot irányított?
- Hogyan biztosítja az ételek állandó minőségét?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Hogyan tervezi meg az étlapot szezonális alapanyagok alapján?
- Milyen tapasztalata van ételallergiák és speciális diéták kezelésében?
- Milyen kulináris trendeket tart fontosnak jelenleg?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a készletgazdálkodást?
- Miért szeretne nálunk dolgozni?
